为积极响应国家“粮头食尾”“农头工尾”（简称“两头两尾”）的政策导向，东方粮仓方正公司于2017年完成发芽糙米生产技术攻关，自主研发设计了发芽糙米生产加工设备，并建设完成年产800吨生产线一条。

2018年3月，方正公司依据东方粮仓总部的总体要求，集中总部品控部和园区生产部、品控部相关技术人员，于前期进行生产设备准备，水、电、汽准备，检验仪器与分析检测设备准备，经单机试运转、联动试车确定设备可安全运行后，并经过糙米精选、浸泡、发芽、发芽终止、干燥、计量、包装等工序，正式开始发芽糙米生产调试工作。

通过此次生产调试，方正公司初步确定了生产加工工艺、生产关键控制点及检验操作规程，生产出第一批发芽糙米试制产品，并通过技术手段检测发芽糙米中的营养成分γ-氨基丁酸，把好产品质量关。

发芽糙米，按字面上来说就是发了芽的糙米。糙米的最大特色是含有胚芽，是一颗完整、有生命活力的种子。将糙米在一定温度、湿度下进行培养，待糙米发芽到一定程度时将其干燥，所得到的由幼芽和带糠层的胚乳组成的制品即称为发芽糙米。

同风行世界已久的全麦一样，营养价值很高的糙米也成为各国营养专家向民众推荐的健康食品。但是由于糠皮部分的存在，糙米有一种糠的“不愉快”气味，蒸煮性、口感和吸收性较差，因此人们不喜欢食用。

而发芽糙米能较好地解决糙米的适口性问题。糙米发芽后，粗纤维外壳被酶解软化，炊煮方便，部分蛋白质分解为氨基酸，淀粉转变为糖类，香甜味增加，使食物的感官性能和风味得以改善。同时，在糙米发芽过程中，由于酶的作用，激活了大量对人体健康有益的活性物质，使得发芽糙米的营养是糙米的3-5倍。

糙米在发芽过程中富集了γ-氨基丁酸。γ-氨基丁酸属强神经抑制性氨基酸，具有镇静、抗惊厥的作用，能促进脑的活化性，健脑益智，延缓脑衰老机能，活化肝功能，促进睡眠，美容润肤，抑制脂肪肝及肥胖症，补充人体抑制性神经递质和降血压等功效。

目前，在日本，发芽糙米（也称发芽玄米）产品已经家喻户晓，80%的消费者均常食用发芽糙米，售价在18元/kg～78元/kg不等，国内发芽糙米生产厂家不多，售价在20元/kg～40元/kg不等。

此次方正公司发芽糙米生产调试，填补了黑龙江省发芽糙米产品的空白，不但符合国家和黑龙江省鼓励稻谷加工产业延伸产业链条的政策导向，同时延长了方正公司的产业链条，丰富了产品品类，进一步提升了公司的循环经济效益。